Selasa, 10 Desember 2019


Rabu, 21 November 2018 17:35 WIB

Meracik Kopi Ala Bupati Mashuri

Reporter : Sonny Zuhyoen
Kategori : Berita Daerah

Bupati Mashuri menunjukkan kebolehannya mengolah kopi/ foto: Sonny Z

Kajanglako.com, Bungo - Jika mengurusi birokrasi dan pemerintahan tentu sudah biasa bagi Bupati Bungo, Mashuri. Namun siapa sangka Bupati Mashuri ternyata juga piawai mengolah biji kopi hingga menjadi kopi yang siap diseduh dan diminum. 

Kebolehan Bupati Mashuri meracik kopi, ditunjukkannya dalam Festival Bungo Fair 2018, Rabu (21/11).



Ada puluhan kuali beserta kompor dan disediakan biji kopi mentah yang siap digoreng, Bupati Mashuri menjadi orang pertama yang menggoreng kopi hingga berbentuk hitam dan disusul dengan pejabat di lingkup Pemkab Bungo.  

Bahan baku kopi yang diolah Bupati Mashuri merupakan kopi asli berasal dari Kabupaten Bungo, tepatnya dari Senamat Ulu dan Limbur Lubuk Mengkuang.

Berikut cara olahan kopi ala Bupati Mashuri:

Pertama, biji kopi disangrai selama 30 menit hingga hasil biji memang berwarna hitam pekat. Untuk hasil yang lebih sempurna, Bupati Mashuri memberi tips jangan gunakan kopi instan kemasan yang sudah diolah. Pilihlah biji kopi yang masih segar atau baru disangrai, sehingga memunculkan aroma yang nikmat dan harum.

Kedua giling kopi, setelah biji kopi disangrai, maka selanjutnya digiling. Pilihlah grinder atau penggiling biji kopi yang berkualitas sehingga hasilnya pun tetap baik. Saat menggiling kopi, pastikan alat giling atau grinder bersih dan bebas dari aroma lainnya, karena bisa mempengaruhi rasa juga aroma kopi nantinya.

Bupati Mashuri saat dikonfirmasi mengatakan Kopi Bungo merupakan ikon penting yang nanti dapat berpengaruh besar terhadap daerah, sehingga mampu dikenal di penjuru daerah di Indonesia. Maka dari itu, melalui Festival Bungo Fair, kopi dan cagar budaya lainnya di Bungo bisa dikenal lebih luas lagi. 

"Ini adalah langkah penting kita lakukan dalam memperkenalkan produk hasil Kabupaten Bungo, salah satunya menghasilkan kopi sendiri. Untuk itu berbagai cara akan kita lakukan demi memperkenalkan Kopi Bungo di kancah nasional maupun internasional," kata Bupati Mashuri.

Bupati berharap kepada masyarakat Bungo untuk terus mendukung lajunya perkembangan produk hasil daerah sendiri.

"Kalau bukan kita siapa lagi," kata Mashuri. (kjcom)


Tag : #Kopi Jambi #Kopi Bungo #Kopi #Bupati Mashuri



Berita Terbaru

 

Selasa, 10 Desember 2019 15:40 WIB

Refleksi Hari Korupsi Sedunia, Ketua DPRD Edi Purwanto: Mari Kita Bertaubat, Berkaca dari yang Lalu


Kajanglako.com, Jambi - Untuk mengembalikan kepercayaan masyarakat terhadap lembaga legislatif pasca OTT KPK  dalam kasus uang ketok palu RAPBD 2017

 

Selasa, 10 Desember 2019 15:34 WIB

Akhirnya Tapal Batas Merangin Sarolangun Tuntas


Kajanglako.com, Merangin - Penyelesaian tapal batas antara Kabupaten Merangin dengan Kabupaten Sarolangun yang sempat berlarut-larut, sekarang sudah tuntas.    Kedua

 

Selasa, 10 Desember 2019 15:26 WIB

Mashuri Sidak Pegawai Setda, Tujuh Kabag Tak Hadir Apel


Kajanglako.com, Merangin - Wakil Bupati (Wabup) Merangin, Mashuri tiba-tiba muncul ketika Kepala Bagian (Kabag) Hukum, Firdaus memberi pengarahan pada

 

Sosok dan Pemikiran
Selasa, 10 Desember 2019 06:09 WIB

Mayling Oey


Oleh: Riwanto Tirtosudarmo* Pidato pengukuhannya sebagai profesor di Fakultas Ekonomi UI melukiskan kritik sekaligus keprihatinannya sebagai perempuan 

 

Senin, 09 Desember 2019 17:42 WIB

Empat Perwira Polres Sarolangun Dimutasi


Kajanglako.com, Sarolangun - Empat perwira di jajaran Polres Sarolangun dimutasi, Senin (9/12). Prosesi serah terima jabatan berlangsung di halaman mapolres